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1、麦芽糖配料：发芽小麦170g，小米680g，水适量麦芽糖的做法。
2、将小麦种子浸泡一夜，沥干水分，均匀铺在铺有一层厨房纸巾的沥水盘上，放在避光通风处发芽。在此期间，每天喷水两次，保持种子湿润，但排水盘不积水。
3、发芽需要2到3天左右，7天左右芽长到2-3厘米长。摘下来，洗干净，用擀面杖擀一擀。
4、小米泡一夜，蒸30分钟左右。煮熟后，尽量分散。
5、待小米干至不烫手时，将碾碎的麦芽和适量的水倒入小米中，搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵5小时。
6、用纱布袋把发酵好的汤过滤掉。火烧开蒸发水分。
7、等水蒸发的差不多了，转小火，边煮边搅拌，防止锅底烧焦。
8、煮到粘稠。如果用筷子蘸冷水，会成型，但如果不硬，就关火。
9、当它不太热的时候装瓶。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
