导语:国内4大“烈酒”,无一滴香精,都是优质纯粮酿造,你喝过几种?
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烈酒,说的是高浓度烈性酒,也叫 蒸馏酒 。它是一种情怀,是中国男人的象征,尽显好男儿本色。
平日里,若你看到一个男人自己在喝烈酒,就显得很孤独;若你看到一群男人在喝烈酒,画面就显得协调很多,好像生活本来就应该这样,说说笑笑,吵吵闹闹。
烈酒让众多男性在冰冷而繁华的城市中找到一种平衡,毕竟每个男性都有一段不愿说出口的心酸。
喝烈酒的好心情是会传染的,哪里有烈酒,哪里就有男性独有的豪气。
烈酒的话题,在酒圈一直有着很高的热度,今天就来说说国内的4大“烈酒”, 无一滴香精,都是优质纯粮酿造 ,充满着男人的豪气,看看你喝过几种。
1、东北烧刀子
东北的天气非常冷,零下几十度是常事。那里的人十分豪放,个个都是喝酒的好手。寒冷的天气配上豪放的人,自然少不了 烈酒 的身影。
而东北最出名的酒就是烧刀子,其酒精度数高达 80度 ,是妥妥的高度酒,号称“ 中国最烈的白酒 ”,据说除了东北无人敢尝。
其纯粮酿制,价格又不贵,人人都喝的起,很受东北汉子喜欢。
虽其是高度酒,但喝起来 很滑很香 ,整体醇厚而圆润,香味非常明显,老远都能闻到酒香。
之于一众东北人而言,一顿不喝它就“烧”的慌,梦中还要喝上2口来解馋。
2、清河大曲与景芝白干
清河大曲是“ 早期国标 ”白酒之一,酒精度高达 75度 ,曾长期处于国内烈酒顶端。
它在80年代最为火爆,但因酒厂收购、度数过高等原因,如今已经很难买到了。
喝过的酒友是这样评价它的“ 酒味香浓,口感醇厚 ,但一杯下肚,就会顶不住”。即便你酒量再好,基本也是 一杯倒 。
与清河大曲度数相同的景芝白干,曾是除了烧刀子外,市面上所能买到的度数最高的白酒,不过直饮的人很少,多用来 勾调或是泡酒 。
但它的产能也不高,想尝试的酒友需要提前入手。
3、风云酱父酒
这款酒的度数并没有像前两种那样夸张,只有53度,但饮用过程中有一定的烈感。由获得多项荣誉的 原茅台老厂长 李兴发唯一爱子——李长寿主持酿造。
上世纪,茅台发展势头正足时,却出现了酒质危机,一度陷入停滞,直至李兴发发现 3大酱酒典型体 ,茅台才彻底破除了“酒质不稳”这一弊端。
这在当时算得上是跨世纪性事件,李兴发成了人人尊敬的“酱香之父”,更获得了相关单位为其专设的“特殊津贴”。
几十年过去,为继续酿出高品质酿酒,李长寿传承了父亲全部的制酒工艺。更精制加工处理糯性高粱,而之所以选用这种谷粮,是因为只有它能受得住多轮次蒸煮。
花了 1年 时间酿出的基酒,先放入陶坛中 存放5年 ,后用 12年老酒 增香,陈年老酒的加入,让此酒自带老酒风味。
虽说它度数有53度,但因为 有老酒的加入 ,烈感降低了很多,让它喝起来醇厚而甜爽,酱味非常突出,下咽顺畅自然,细品之下粮香丰富,喝完丝毫不上头。
4、衡水老白干
光听“ 老白干 ”这3个字,就能知道这是一款高度酒。“老”说的是历史悠久。“白”说的是酒质,品质清亮,清澈透明,“干”说的是燃烧后没有水分。
它的酒精度高达 67度 ,有酒友是这样形容它的“烧膛回甘,不是白酒老炮轻易别尝试”。
它是典型的 老白干香型酒 ,主体香气和清香酒完全不同,是乳酸乙酯为主,乙酸乙酯为辅,其香气闻起来不是那么清新,酒体显得很厚重。
虽其度数高,但喝到嘴里并不是 糙辣 的感觉,酒体一定的力道,起来比较醇厚,刺激感没有那么强。
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