各省、自治州、市辖区畜牧兽医(农业、农牧)厅(局、委、办)，新疆生产建设兵团畜牧兽医局:
2017年元旦、春节将至。做好工作 二节 生猪屠宰监管期内，为保证生猪产品质量安全，维护节日期内生猪屠宰行业发展秩序，现就有关事项通知如下。
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一、深化生猪屠宰监管 扫雷行动
各地要继续做好生猪屠宰监管工作 扫雷行动 《实施方案》要求，应加强小型屠宰场所在地、城乡结合、主要交通干道周边、肉类集中作业区等重点风险区域和监管对象的监督管理，专项检查风险隐患，围绕突出问题和薄弱点深入推进生猪屠宰监管 扫雷行动 。加强私屠滥宰 瘦肉精 、屠宰死猪、注水或注入其他违规物质等违法行为，发现一起，查处一起，曝出一起，避免不合格肉品流入市场。
二。进一步加强生猪屠宰检疫工作
各个畜牧兽医部门应加强生猪屠宰公司肉品品质的监管，督促生猪屠宰企业按照《生猪屠宰产品质量检验规范》的需求，搞好生猪的准入和修整、宰前检验跟宰后检验工作，落实生猪屠宰企业质量安全主体责任。各个动物卫生监督机构以及派驻官方兽医接受检疫申请后，要按照《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》等法律法规的需求，严格检查进境生猪产地检疫证明和标志，严格按照生猪屠宰检疫规程实施检疫，认真履行屠宰检疫监管职责。严格执行畜牧兽医执法 六个严禁 和屠宰检疫 不 规定，严厉查处生猪屠宰检疫和生猪肉品品质检验违法行为，保证生猪屠宰检疫检测工作落实到位。
三。加强屠宰过程 瘦肉精 监管
二节 这一时期生猪商品销货量多，消费旺盛，是肉类质量安全风险集中、难题多发的阶段。各地要抓紧制订节日期内屠宰阶段 瘦肉精 监督抽查计划，加强监督抽查，重点对最近监测达标率低地区、生猪商品主销区、牛羊屠宰开展抽检。督促生猪屠宰公司落实 瘦肉精 自查系统。提升检打联动。监管检验结果为阳性的，要严厉查处，追查难题生猪来源，查清 瘦肉精 线索，涉嫌犯罪的，应当立即移交公安部门调查处理。
四。屠宰阶段品质安全事故的应急处置
各地要加强生猪屠宰质量安全突发事件防控，进一步细化和完善应急预案和机制，切实增强应急能力。要畅通信息渠道，严格遵守领导值班制度，确保工作人员24小时通信畅通。要加强生猪屠宰行业舆情信息的动态监测和预警，做到难题早预防、早报告、早处理。对生猪屠宰中存在的质量安全突发事件，要及时报告，快速响应，快速查找问题原因并妥善处理，坚决防止局势扩大和扩散。
五、监督指导生猪屠宰企业安全管理
各地要牢固树立生猪屠宰行业安全生产的理念，遵照 属地管理 也有 行业必须管理安全 原则，督促指导生猪屠宰公司落实安全生产主体责任，建立健全屠宰行业安全生产制度，加强生猪屠宰安全生产隐患排查，落实安全生产相应措施，提高安全生产能力和保障水平，保证生猪屠宰生产安全。生猪屠宰发生安全生产事故时，应当按照有关规定及时、属实汇报安全生产事故的发生、应急处置和善后处理状况。
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